Mittwoch 08.10.14 von 17:00 - 19:00 Uhr
Potentiale und Geschichte des Amaranth - Ein Schatz für die „Entwicklung" in Zentralamerika
Amaranth ist eine uralte Kulturpflanze und ein traditionelles Nahrungsmittel, das bei den Mayas und Azteken eine ganz besondere Rolle spielte. Es ist ein sehr vollwertiges und gesundes Nahrungsmittel, das einen wichtigen Beitrag zur Sicherstellung der Welternährung und zur Vermeidung von Unterernährung leisten, zumal es sich vielfältig zubereiten lässt.
Nach kurzer Einführung zu Guatemala und den spannenden Projekten des Guatebuena-Kollektivs werden wir gemeinsam und interaktiv die positiven Eigenschaften, die Geschichte und einige leckere Koch-Ideen des Amaranth kennen lernen, samt dem praktischen Ausprobieren (Amaranth Popcorn & Nachtisch zur Küfa - Küche für alle).
